还在用清水蒸馒头吗？发面加“此物”，蒸出来的馒头又香又软！

面食是北方人们的主食，各种面条都是用面做成的，但是今天小编要讲的是蒸馒头，馒头也是我们的主食之一，尤其和一些小菜配着吃，相当美味，但是有时候自己在家做的馒头就未必如人所愿了，没有外面的馒头香，然而饭店蒸出来的馒头又香又软，吃到嘴里还能闻到香味，想必很多朋友和我一样都想知道这其中的原因吧，你还在用清水蒸馒头吗？发面加“此物”，蒸出来的馒头又香又软！

其实在小编看来这是一道技术活，因为小编的妈妈就不会蒸馒头，蒸十次就有九次不成功，还有一次不能吃，可把我们吓坏了，从最开始的和面、揉面、到蒸馒头都是一套完整的流程，如果哪一步出错，那么蒸出来的馒头大大折扣，而且也不好吃，今天小编给大家分享的是蒸馒头的小技巧，你还在用清水蒸馒头吗？发面加“此物”，蒸出来的馒头又香又软！

第一步：和面

你还在用清水蒸馒头吗？发面加“此物”蒸出来的馒头又香又软！很多人都觉得和面很简单，倒入面粉和酵母一起搅拌均匀，然后到点清水开始和面，就可以了，其实小编告诉大家一个小秘诀：在和面的时候加一点白糖，效果会更佳，这个可是重点哦，因为白糖可以更好的促进酵母的发酵过程，这样一柔和，蒸来的馒头又香又软还发甜，家里人都喜欢吃。

第二步：揉面

在完成第一步之后，接下来就到了我们揉面的过程了， 这是个苦差事需要耗费体力，揉面我们要把面揉到不黏手为止，让整个面团感觉舒软，揉好之后，盖上一层保鲜膜封好，放入盆中，然后放到温度高的地方让它发酵。

第三步：蒸馒头制作

发酵之后我们取出面团放到案板上，进行揉面，揉好之后，我们用刀切成一个个小团，想蒸哪个形状都可以，根据自己的喜好，比如：长方形的、圆型的，三角形的，还有各种小动物，不过小编个人喜欢葱花馒头，淡淡的香葱味道，怎么吃都吃不腻。

第四步：蒸馒头

模型制作好之后，我们需要开锅加水，把馒头放进蒸笼里，蒸制二十分钟，不要急忙开锅，不然馒头会“缩小”，所以小编建议大家不要着急开锅，等它闷上几分钟，再开锅，这样整出来的馒头又香又软。

温馨小贴士：

1、第一步温水和面，我们可以把温水换成米酒，蒸出来的馒头松软又蓬松；

2、大家也可以把白糖换成猪油，整出来的馒头很白皙，还且也很好吃。

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