炎热的夏天，吃一碗凉粉是一件多么惬意的事呢。冰冰凉凉，味道鲜香麻辣，入口即化。伤心凉粉是四川当地的客家特色小吃，很受大众欢迎，全国各地都非常流行，伤心凉粉作为一道四川特色小吃，在全国上下都是有很大的名气。

　　伤心凉粉技术培训哪里好?飘味缘技术培训的凉粉有两种，一种是用豌豆做的米黄色凉粉，一种是用土豆粉或米粉做的白色凉粉。白色凉粉口感顺滑，黄色豌豆凉粉口感连续。调料主要有：红油、辣油、盐、醋、姜蒜、葱花、鸡精等13种以上的调料。着重开发了独特的调味配方，进一步突出了川菜“麻、辣、香、酥”的特点，使其麻辣可口。吃凉粉就是吃味道，就是吃它的品种，吃它里面的调料。

　　伤心凉粉培训内容：

　　1、伤心凉粉的系统性制作步骤。

　　2、伤心凉粉的配料、香料的选购。

　　3、伤心凉粉的食材的预加工实操。

　　4、伤心凉粉的味型实操确定。

　　5、伤心凉粉的加工的基本工艺实操。

　　6、伤心凉粉的拌料实操。

　　7、伤心凉粉的调味的注意事项。

　　伤心凉粉技术培训哪里好?其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，做工比较麻烦;二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者辣的流眼泪但又停不下来;三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。成都飘味缘餐饮是成都注册的专门的小吃培训公司，拥有品种全、具有特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目培训。

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