麻辣烫源于四川。川飘地区气候阴湿多雾，古时长年劳作在四川长江边的船工和纤夫，因生活工作条件限制，经常在江边用石头垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、袪湿。辣烫是原来是四川的特色小吃。麻辣烫有口味新颖，种类多，随到随吃，任意选择等众多优势；而且学习起来也不困难，操作简单 上手很快；经营方式灵活，流动固定都是可以。平时人流量多，客源广，所以学习经营麻辣烫卖麻辣烫比较合适。

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麻辣烫技术培训流程：

1、麻辣烫专用天然香料的识别

2、香味红油及清油的炼制

3、秘制香料包的配制

4、麻辣烫专用底料的焖制

5、各种涮菜的前期处理

6、麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、打锅。

四川麻辣烫技术培训班哪里好？成都飘味缘麻辣烫技术培训在秉承传统麻辣烫配方的基础上，采用大骨熬汤，结合三十多种中药材与多种配料在熬制过程中相生相克的原理，精心研制出适合大众群体，独特口味的骨汤麻辣烫的做法规避了四川传统麻辣烫"麻、辣"味道过于厚重，火气过旺、过燥，麻辣烫口味单一，麻辣烫过于油腻等缺点，展现了麻辣烫底料配方爽滑不腻的特点。

四川麻辣烫技术培训班哪里好？成都飘味缘麻辣烫技术培训大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料材料和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、烧烤等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。