小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水，渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很美味。小笼包用的擀面杖也是专用的，那样才能做出像荷叶裙边一样的褶皱，才能轻轻的一收边就能包住馅料，真正的掌握住了它的制作方法，它要比包包子要容易得多。

小笼包技术培训哪里比较好？小包子是我国的传统面食，口味众多，包法多样，深受各地人民的喜爱，既是我们早餐中的常驻食物也是平时闲嘴小吃。相信很多人平时在家里自己有也包包子的习惯，想要包子好吃，技巧很重要，今天成都飘味缘早餐包子培训的师傅就为大家介绍一下蒸包子有哪些技巧，希望能让你的包子技术更上一层楼。

小笼包制作技巧：

1、温水发酵

在使用发酵时，要使用40度的水去融化，不能水温过高，如果水温过高，会影响面的发酵。

2、发酵粉中加白糖

在用温水泡发酵粉的时候要加一点白糖，这样才能让有更好的发酵。

3、面团不要过干

和面的时候，可以在和面的时候加入适量的油，防止粘手。面团要保持湿润，这样做出来的包子口感才会好。

4、包子醒半小时后再蒸

包子包好后，要放在热点的地方，使包子发起来，再放到蒸笼里蒸。

5、蒸煮时间

其实包子煮的时间和馅料有关。而素包子和肉包子所蒸的时间不一样。

6、蒸熟后不要立马揭盖

当包子煮熟之后千万不要立刻揭开锅盖，要闷上几分钟，才能揭。这样才能让包子的外型美观。

小笼包技术培训哪里比较好？在成都飘味缘学习包子技术，亲自动手学习活面、揪剂、擀皮、绞馅、配馅、打馅、手法、蒸制等一系列制作工艺，保证做出的包子与我们师傅教授的味道一致，学习3-5天即可全部掌握，让您在学习技术的同时还可以了解如何开店、开店后如何经营、如何控制成本、如何销售待客等别的地方学不到的真本事。

早小笼包技术培训哪里比较好？成都飘味缘包子技术培训老师傅手把手把手教你制作配方秘料香辛料，不保留传授，一份费用可两个人一起来学，学费包含您的一切费用，在学的时间，用的到所有的食材都是由公司来出，你不用再多出一分钱的费用。学习时间也是会根据您个人的接受能力，不限制学习时间，包教包会，学会为止！人性化培训，只为你学一个好技术！