根据石锅鱼培训师傅的介绍发现，一般有师傅带的话一般在5-10天左右就能够掌握，因为石锅鱼对红油，酱料以及高汤的调配和熬制都相对比较严格，对食材调配比例有需要，对鱼肉的刀工要求精湛，鱼肉腌料调配等等操作要求都比较高，种类一般就清淡，香辣，泡椒三种(也有叫不辣，小辣，大辣)，汤底主要分为红汤和白汤。只有掌握了以上所有的技术并了解石锅鱼所以配料，香料，红油，酱料，辣椒油，汤底等配方才能做出口味完美的石锅鱼。

石锅鱼的培训优势：

1.石锅鱼品种有;清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼，全套里包含石锅排骨、鸡等;

2.底料独特：融合神秘配方与独特工艺，采取现代工艺重新研制，口味独特;

3.吃法独特：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品;

4.制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗;

5.出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高;

哪里石锅鱼技术培训学校比较好？成都飘味缘的石锅鱼技术培训的配方教学团队，独到的配方工艺造就了其非一般的口感，麻辣鲜香、营养丰富、味道独特，让人食后难忘。成都飘味缘培训石锅鱼技术，石锅鱼菜型饱满、色泽瑰丽、其味鲜香微辣，回味悠长。让你学到核心的成都石锅鱼技术，让你开店无忧!从石锅鱼原材选择到烹饪标准，以及相关石锅鱼的全方位指导。

石锅鱼教学课程内容：

　　1、不同配方原料、设备工具的了解和操作;

　　2、优质草鱼的筛选;

　　3、石锅高汤增鲜的熬制;

　　4、草鱼的处理，精湛切片刀工

　　5、草鱼入锅前的腌制处理;

　　6、配菜的材料怎么处理;

　　7、原料采购途径、存放和保鲜技术;

8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

哪里石锅鱼技术培训学校比较好？成都飘味缘提供正宗石锅鱼技术做法：包括原料的选择、鱼的处理方法、汤料的制作、底料的炒制、锅底勾兑、出锅等。石锅鱼培训班大厨一对一教学，手把手指导，学员按照标准化的配方比例，实战操作练习，学到的是原汁原味的口味!在成都飘味缘石锅鱼技术培训后，学员完全可以根据自己掌握的技术和秘方，支撑一家大型石锅店，从而赢得市场竞争，真正的独立创业致富!